現(xiàn)制飲料通常指通過現(xiàn)榨、現(xiàn)磨、現(xiàn)調(diào)等方式，現(xiàn)場制作的茶飲（如珍珠奶茶、果奶等）、果汁、咖啡、植物飲料等。由于現(xiàn)制飲料是在消費(fèi)者點(diǎn)單（現(xiàn)場或通過外賣平臺）后加工制作，可根據(jù)消費(fèi)者的需要適當(dāng)調(diào)整原料、口味和出品溫度（常溫、冰或熱）等，滿足消費(fèi)者的個性化需求。

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會提醒，現(xiàn)制飲料最好現(xiàn)制現(xiàn)飲，從制作到飲用不超過2小時，建議不要放在冰箱內(nèi)隔夜飲用。若飲料風(fēng)味，外觀口感等出現(xiàn)異常，應(yīng)立刻停止飲用。

現(xiàn)制飲料添加珍珠、芋圓等輔料時，要慢飲淺吸，避免吸入氣管導(dǎo)致窒息。小朋友要在大人的看護(hù)下安全飲用。過敏人群要注意產(chǎn)品是否含有致敏原，可提前向門店詢問確認(rèn)。

消費(fèi)者飲用冰飲或冷飲時，特別是劇烈運(yùn)動后或消耗大量體力后，要避免短時間內(nèi)大量飲用，以免引起身體不適。飲用熱飲時注意溫度，避免燙口。血糖高的人群應(yīng)盡量避免飲用含糖飲料。不要過量飲用現(xiàn)制飲料，更不要以此代替喝水。

選購現(xiàn)制飲料，建議選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生良好，食材擺放、貯存、操作過程規(guī)范的場所。在線點(diǎn)單時選擇正規(guī)電商平臺。

注意查看杯身、杯蓋等包裝材料的存放區(qū)域是否衛(wèi)生，是否有霉點(diǎn)等異常現(xiàn)象。特別是選購“竹筒奶茶”時，要注意觀察竹筒是否直接接觸飲料，盡量選擇竹筒中套有塑料杯，飲用時不會接觸到竹筒的產(chǎn)品。